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鲜亮的牛肉、爽口的毛肚、扑鼻的高汤、鲜香的火锅，走进各类餐厅，声称“新鲜食材”“原汁原味”“纯正熬制”的各类餐饮食品，以靓丽的颜色、诱人的气味、浓烈的味道让人胃口大开。然而，一些家庭主妇却发现，如果使用从菜市场购买的新鲜食材烹调，却往往很难做出类似的口感、色泽和味道。
真的是厨艺差距所致？一些餐饮业内人士称，厨艺并不是导致口感和味道悬殊的关键，真实原因是一些饭馆、餐厅靠添加剂增色、提香的“潜规则”。
记者日前走进上海闵行区毛家塘市场、武汉市舵落口市场和南宁市中华路的多家添加剂销售门店。气味扑鼻的香辛料、五颜六色的食用色素遍布市场，众多商铺正在火热销售各种调味料和食品添加剂。这些产品虽名称五花八门，用处却大同小异：要么增鲜，要么提香。
在毛家塘市场内的一家调味料店，黄姓店主向记者推荐了一款名为“骨粒香”的调味料。“这是菌类提取物，只需加一滴就能让一锅汤香气四溢，自己熬得要多少菌啊。不过，这个不健康，家庭一般不会用，都是卖给饭店的”。
一些商贩和餐馆厨师透露，要使饭馆烹炒的食物色香味俱全，使用相应的添加剂就能轻松实现。比如，使用名为日落黄的添加剂，只要在卤水中加上小半勺，就让烧鸡、猪头肉等卤肉油光发亮、黄里透红；号称是牛骨熬炼、整鸡炖制的纯正肉汤，其实很多都是使用类似牛肉精等包含大量食品添加剂的复合调味料，加入开水制成。
记者采访发现，无论是猪骨膏、牛肉精、一滴香等调味品，还是柠檬黄、发泡剂等添加剂，最大特点就是价格便宜、使用方便。一整瓶１千克的飘香剂或一大包号称猪骨熬制的肉骨粉，售价才３０元－４０元，一包肉骨粉就能做成几百甚至上千锅的火锅或高汤。算下来，每次使用成本只有几毛钱，就能达到“熬制数小时”的口感效果。
“食品加工和餐饮行业还有很多类似的‘潜规则’。”广西食品餐饮行业人士李伟说，比如将吊白块用于米粉、腐竹，可以让食品蓬松、容易留存；用明矾加工油条，蓬松效果一般比非铝发酵剂更好，“为让自己的产品卖相口感更好，赚取更多利润，这些对人体有害、明令禁止用于餐饮食品的添加料用得很普遍，生产者却肯定不会自己吃”。
安庆到期食品回收之过期食品销毁处理规定
对于过期食品销毁处理，有着严格的规范和规定，因为这些需要销毁的食品是无法进行回收再利用的，一般都是对食品安全有着严重影响的食品，因此必须销毁处理，那么具体销毁处理规定是怎样的呢？
相关部门会要求产品入库要有相关记录，一旦发现过期或者变质的食品，就要立刻停止销售并销毁，不得退回供货商或生产者，要建立相关的销毁记录，以供相关单位检查，有的规定还要求，对于过期食品销毁，有条件的，应当留有照片、影像等证据来记录销毁的过程。一边相关部门不定时抽查。
安庆到期食品回收之食品安全的含义有三个层次
第一层 食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。
第二层 食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。
第三层 食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
安庆到期食品回收之食物通常有“赏味期”，你知道吗？
在日本，他们的食物通常有“赏味期”，这是指食物的佳品尝时间。过了这个时间并不是指食物不能吃了，而是指食物的口感不再如“赏味期”时那么好，所以“赏味期”和保质期区别很大。
虽说过了赏味期的食物可以吃，如我们的隔夜菜一样。但是在日本，不管是家庭中或者是商店里，他们的食物一旦超过赏味期后会丢弃。他们讲究食物的口感和，因此会浪费很多的食材。而便利店更是在赏味期时间过了30%后会处理，他们怕的是让顾客买到变质食物。
日本的《薬事法》，也相当于我国的《食品法》，其中规定管理者因请求、受贿、要求等出售过期、变质商品，会遭到轻者5年以下，重者7年的徒刑，还会受到刑法处罚。 而一旦买到了过期食品，那么会接受赔偿冷冻肥肠回收，拿到的赔偿金能让你一辈子不用干活。而商家更是会罚罚到生无可恋。因此在日本，几乎不存在所谓的鸭架回收食品问题，不会贩卖过期变质的食品。
安庆到期食品回收之过期奶粉的4大妙用
第一大妙用，过期奶粉护肤，大家都知道奶粉本身是运用动物的奶制作而成，所以内部含有大量的蛋白质以及各种营养元素，虽然说过期了，但是在奶粉没有变质之前，都是可以利用的，最后就是制作手膜，奶粉、植物油以及香蕉三者混合之后，涂抹在手部，然后裹上保鲜膜，能够有效的保养手部，其次就是滋润皮肤，用奶粉化水洗澡或者洗脸，都具有滋润皮肤的效果。
第二大妙用，去污除渍，奶粉用水稀释之后，用来擦皮鞋，能够有效的保养皮鞋，还能去除一些污渍，奶粉水用来擦地板同样具有效果，尤其是木地板的保养*加有效，恢复地板和皮鞋的光泽度，延长使用寿命。
第三大妙用，清洗衣物上的墨迹，大家都知道笔墨如果粘到衣物上面，清洗起来比较麻烦，先把衣服清洗一下，然后倒上过期的奶粉揉搓即可，能够有效的清理掉墨迹。
第四大妙用，滋养绿植，虽然说奶粉已经过期，但是内部的营养成分还是存在的，把奶粉稀释之后，奶粉水浇绿植，能够促进绿植的成长，当然直接把奶粉做肥料也是没有任何问题的。以上四种妙用能够有效的利用过期的奶粉，当然这些妙用的前提是奶粉刚刚过期，并没有出现变质的情况，因为奶粉一旦变质，内部成分就会发生很大的改变，如果继续使用，可能有害无益，大家觉得过期奶粉还能有什么妙用呢？
到期食品回收 过期食品不处理？惩罚来了
过期和即将过期的食品如何监管”备受市民关注。近日，市府办公厅正式印发了《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法 》，该办法自今年10月1日起实施。其中提出，大中型食品超市应当设置临近保质期食品销售专区，食品生产经营者应该自行销毁或者委托销毁过期食品；而且大中型超市每季度都要公示销毁过期食品情况；违反规定，不销毁过期食品的，最高可罚款10万元。
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大中型食品超市应设置临近保质期食品销售专区。
食品临近保质期 商场须明示
食品临近保质期可以由食品经营者自行设定，也可以与食品供应商协商确定，但不得短于下列期限：
保质期为1年以上的，期满之日前30天；
保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天；
保质期为30天以上不足半年的，期满之日前10天；
保质期为15天以上不足30天的，期满之日前5天；
保质期为2天以上不足15天的，期满之日前1天。
保质期不足2天或者国家有关标准允许不标明保质期的食品，不设临近保质期。
广州出台的《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法 》明确，食品临近保质期可以由食品经营者自行设定，也可以与食品供应商协商确定，但不得短于规定的期限：保质期为1年以上的，期满之日前30天；保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天；保质期为30天以上不足半年的，期满之日前10天；保质期为15天以上不足30天的，期满之日前5天；保质期为2天以上不足15天的，期满之日前1天。保质期不足2天或者国家有关标准允许不标明保质期的食品，不设临近保质期。
实际生活中，食品经营者大多以折价、买赠等方式销售临近保质期食品，但未必会告知消费者该食品已临近保质期。为此，《办法》规定，大中型食品超市应当设置临近保质期食品销售专区，将临近保质期食品分类集中陈列出售。所谓大中型食品超市，是指综合经营面积在1000平方米以上专营或兼营食品超市。
《办法》同时规定，未按要求设置临近保质期食品销售专区的，由区食品药品监督管理部门责令限期改正，给予警告；逾期不改的，处2000元以上1万元以下罚款。
销
销毁记录及图片资料的保存期限不得少于2年。
过期食品要销毁并视频记录
实践中，食品经营者将临近保质期、超过保质期食品退给食品供应商已是食品行业的惯例，且主要以大中型食品超市退货为主。但是,退货会增加食品安全风险。因此，《办法》规定禁止食品经营者将超过保质期食品退回给食品供应商。不过，临近保质期的食品仍然可以退货。退货记录保存期限不得少于2年。
《办法》明确，超过保质期食品要自行销毁或委托销毁，以期在流通环节彻底消灭超过保质期食品的使用价值，无法为非法生产经营者利用，同时避免消费者因误食而影响身体健康。
根据规定，食品生产经营者自行销毁超过保质期食品的，应当采用染色、毁形等措施销毁食品，确保其不得用于食品生产，并建立销毁记录，留存记录销毁过程的图片资料。销毁记录及图片资料的保存期限不得少于2年。销毁后的食品应当依照垃圾处理的有关规定处理。
大中型食品超市自行销毁超过保质期食品的，还应当设立集中销毁超过保质期食品专用场地，并安装视频监控设备，清晰记录食品销毁过程。视频监控资料的保存期限不得少于30天。
