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(1)严格的季节性生产,许多投资者只看到茅台的今天,却看不到茅台的昨天,有了一点钱就盲目投资白酒产业,殊不知掉进了万丈深渊,源源不断地将资金投入了无底洞中,直至失败告终。,姚子雪曲五粮液,茅台老酒足够醇香,因此酒杯选择 不用太大,可选用2-3钱的小酒杯,而 以陶瓷酒杯较佳。,今天的茅台酒工艺完整的表述是:小麦制曲、高粱酿酒、采用高温制曲、二次投料、堆积增香、回酒入窖、八轮发酵、七次蒸酒、分次入库,分型分级贮存、长期陈化、精心勾兑。“长期陈化”是当今茅台酒的最重要特色,但它并不是传统操作,是1956年新增加的。,(6)茅台酒是天然发酵产品。茅台酒工艺非常科学合理,其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒,精心勾兑而成,香味成分及相互间的配比很 科学合理,使茅台酒形成了独特的风格。,茅台酒的酿造工艺,将原始、古老的传统工艺与现代科技完美融合,既传统,又科学、合理。茅台酒原始、古老、传统的酿造技术,是世界上蒸馏酒中*的独特工艺,其精华主要体现于:茅台酒酿造顺应自然季令变化的规律来进行,一年一个生产周期,“端午踩曲,重阳下沙投料”,同一批原料要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。新酒烤出后,按照七个轮次、三种典型体不同年份分类,一律使用传统的陶瓷酒坛封装入库长期陈酿。从新酒入库到盘勾,至少要陈酿3年以上,还要用贮存时间更长的老酒勾调。茅台酒制曲温度高达62℃,需经二次翻曲,40天成熟,再存放半年以上。这是顺应自然的古老科学方法,为茅台酒带来了大量的微生物、香味物质和香味前驱物质。,如果你去贵州茅台参观就会发现,很多车间,比如制曲,仍然保留了大量的人工操作工序。培养一名熟练的制曲工人,至少需要五年以上时间。贵州茅台拥有世界上*的科技设备,但是在很多核心环节,必须采用延续了上千年的传统工艺。为什么这样多人喜欢茅台酒?为什么人们愿意把它当做最为珍贵的礼物?茅台的高附加值从何而来呢?数十年来我们无时无刻专注于在做*的产品上